1. что такое пероксидаза хрена и почему ее выбирают 2. структура и характеристика пероксидазы хрена 3. методы выделения пероксидазы хрена и методы определения (с какими субстратами)
Курсовая работа на тему "Пероксидаза хрена: структура, характеристики, методы выделения и определения"
Введение:
Пероксидазы являются группой ферментов, которые играют важную роль в многих биологических процессах. Одним из наиболее известных и широко изученных видов пероксидаз является пероксидаза хрена. В данной работе мы рассмотрим значение пероксидазы хрена, ее структуру, характеристики, методы выделения и определения.
1. Что такое пероксидаза хрена и почему ее выбирают:
Пероксидаза хрена (EC 1.11.1.7) - это фермент, который катализирует окисление различных соединений с участием водорода пероксида (H2O2). Она получила свое название благодаря тому, что изначально была выделена из корнеплодов хрена (Armoracia rusticana).
Пероксидаза хрена выбирается в качестве объекта исследований по нескольким причинам:
- Она широко распространена в растительном мире и может быть выделена из различных растений, включая хрен, редис, горчицу и другие.
- Пероксидаза хрена обладает высокой активностью и стабильностью, что делает ее привлекательной для использования в различных биотехнологических процессах.
- Она играет важную роль в растительной защите от патогенов и стрессовых условий, поэтому ее изучение может привести к разработке новых методов защиты растений.
2. Структура и характеристики пероксидазы хрена:
Пероксидаза хрена - это гемопротеин, состоящий из одной полипептидной цепи, связанной с гемом. Она имеет молекулярную массу около 40-45 кДа. Структура пероксидазы хрена состоит из активного центра, содержащего гем, который играет...
