Заключен: Основные направления в пищевой биотехнологии.. Получение кисломолочных продуктов (йогурта, сметаны, сброженной пахты, коровьего ма...

Заключение: Пищевая биотехнология является важной областью, которая занимается применением микроорганизмов и их продуктов для производства пищевых продуктов. Одним из основных направлений в пищевой биотехнологии является получение кисломолочных продуктов, таких как йогурт, сметана, сброженная пахта, коровье масло и сыр. Эти продукты получаются путем использования молочных культур, таких как Lactobacillus и Streptococcus, которые превращают лактозу в молочную кислоту, придавая продуктам характерный вкус и текстуру. Витамины играют важную роль в питании человека, поскольку они необходимы для нормального функционирования организма. Они участвуют в метаболических процессах, поддерживают иммунную систему и помогают в усвоении питательных веществ. Витамины классифицируются на водорастворимые (например, витамин C и группа витаминов B) и жирорастворимые (например, витамины A, D, E и K). Человек получает витамины из пищи, поэтому важно употреблять разнообразные продукты, чтобы обеспечить достаточное количество всех необходимых витаминов. Технологические особенности выделения продуктов из культуральной жидкости и биомассы микроорганизмов...