Производственный контроль на пищевом предприятии как делается

Производственный контроль на пищевом предприятии является важной составляющей обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов. Он включает в себя ряд мероприятий, направленных на проверку соответствия продукции требованиям стандартов и нормативных документов. Вот некоторые основные этапы производственного контроля на пищевом предприятии: 1. Приемка сырья и материалов: При поступлении сырья и материалов на предприятие проводится визуальный осмотр, оценка качества и проверка на соответствие требованиям. Могут использоваться также физико-химические и микробиологические анализы. 2. Контроль процесса производства: Во время производства пищевых продуктов проводятся регулярные проверки, чтобы убедиться в соблюдении всех технологических процессов и требований безопасности. Это может включать измерение температуры, времени варки, контроль pH и других параметров. 3. Анализ готовой продукции: После завершения производства продукции отбираются образцы для анализа. Это может быть физико-химический анализ...