1. ...
  2. ...
  3. ...
  4. Решение задачи на тему: «Курсовая на тему: Организация обслуживания банкета день рождения на 20 посадочны...»
Решение задачи

Курсовая на тему: Организация обслуживания банкета день рождения на 20 посадочных месту. Описать общею характеристика предприятия. Торговые ...

Менеджмент организации

Условие:

Курсовая на тему: Организация обслуживания банкета день рождения на 20 посадочных месту. Описать общею характеристика предприятия. Торговые помещения, их назначение, характеристика. Организация процесса обслуживание в ресторане. Подготовка проведение банкета. Составление меню. Сервировка столов.

Решение:

Курсовая работа на тему "Организация обслуживания банкета дня рождения на 20 посадочных мест" Введение: Организация и проведение банкетов является важной частью работы ресторанов и кафе. В данной курсовой работе будет рассмотрена организация обслуживания банкета дня рождения на 20 посадочных мест в ресторане. Будут рассмотрены основные этапы подготовки и проведения банкета, составление меню и сервировка столов. 1. Общая характеристика предприятия: Ресторан, в котором будет проводиться банкет, является известным заведением, специализирующимся на организации мероприятий и банкетов. Ресторан располагает просторными торговыми помещениями, включающими залы для проведения банкетов, бар, кухню и санитарные помещения. 2. Торговые помещения и их назначение: - Зал для проведения банкетов: просторное помещение с достаточным количеством посадочных мест для 20 гостей. Зал оборудован столами, стульями, декоративными элементами и освещением, создающим атмосферу праздника. - Бар: отдельное помещение, где гости могут заказывать напитки и закуски. - Кухня: основное рабочее помещение, где готовятся блюда для банкета. - Санитарные помещения: общие туалеты для гостей и персонала. 3. Организация процесса обслуживания в ресторане: - Прием заказа: гости могут заранее выбрать меню или составить его по своему вкусу. Заказ принимается по телефону или через интернет. - Подготовка зала: перед началом банкета зал должен быть тщательно убран и приведен в порядок. Столы должны быть сервированы согласно выбранному стилю и тематике мероприятия. - Прием гостей: по прибытии гостей их встречает персонал ресторана, провожает к столу и предлагает меню и напитки. - Обслуживание: персонал ресторана предлагает гостям блюда и напитки, следит за их комфортом и удовлетворенностью. При необходимости персонал готов ответить на вопросы гостей и предложить рекомендации. - Оплата и прощание: по окончании банкета гости оплачивают счет и прощаются с персоналом ресторана. 4. Подготовка и проведение банкета: - Составление меню: меню для банкета может быть составлено с учетом предпочтений и пожеланий именинника. Оно может включать закуски, горячие и холодные блюда, десерты и напитки. - Сервировка столов: столы должны быть красиво сервированы с использованием качественной посуды, столовых приборов и декоративных элементов. Сервировка должна соответствовать выбранной тематике и стилю мероприятия. Заключение: Организация обслуживания банкета дня рождения на 20 посадочных мест в ресторане требует тщательной подготовки и внимательного отношения к деталям. Важно учесть пожелания гостей, составить меню, подготовить зал и обеспечить качественное обслуживание. Организация банкета является важным аспектом работы ресторана и может существенно влиять на его репутацию и успех.

Похожие работы

Попробуй и другие функции

  • ИИ для любых учебных целей

    • Научит решать задачи

    • Поможет решать задачи

    • Исправит ошибки в решении

    • Ответит на вопросы за минуту

    Попробовать
  • База готовых рефератов

    • Свыше 1,2 млн работ

    • Больше 160 предметов

    • Работы написали студенты вместе с AI

    • База ежедневно обновляется

    Попробовать

Решения по другим предметам