Отчет по практике Профессиональный модуль: ПМ.01 Предоставление турагентских услуг Специальность СПО: 43.02.10 Туризм 1) Характеристика о...

При получении предоплаты по договору на поставку продукции, организация должна сформировать налоговый регистр по НДС. В данном случае, предоплата составляет 30% от стоимости товара, поэтому в налоговом регистре по НДС будет отражена сумма предоплаты, умноженная на ставку НДС. Например, если стоимость товара составляет 100 000 рублей, то предоплата будет составлять 30 000 рублей. Предположим, что ставка НДС составляет 20%. Тогда в налоговом регистре по НДС будет отражена сумма 6 000 рублей (30 000 * 20%). При реализации товара, организация также должна сформировать налоговый регистр по НДС. В этом регистре будут отражены суммы НДС, начисленные при реализации товара. Сумма НДС будет рассчитываться как процент от общей стоимости товара, установленный в договоре. Например, если общая стоимость товара составляет 100 000 рублей, а ставка НДС составляет 20%, то сумма НДС будет равна 20 000 рублей (100 000 * 20%). Отражение операций по начислению НДС в бухгалтерском учете будет зависеть от используемой системы налогообложения и метода бухгалтерского учета. В России, например, наиболее распространенными системами налогообложения являются общая система налогообложения (ОСНО) и упрощенная система налогообложения (УСН). В ОСНО, операции по начислению НДС отражаются на счете "Расчеты по налогу на добавленную стоимость" (счет 68). В УСН, операции по начислению НДС отражаются на счете "Налог на добавленную стоимость" (счет 91). В любом случае, рекомендуется обратиться к бухгалтеру или налоговому консультанту для получения точной информации о порядке отражения операций по начислению НДС в бухгалтерском учете, исходя из конкретных условий и требований законодательства.

Тема: Организация работы производства ресторана кухни на 25 посадочных мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в горячем цехе. Введение: Рестораны являются одним из самых популярных мест для проведения обедов и ужинов. Однако, чтобы обеспечить высокое качество обслуживания и готовить вкусные блюда, необходимо хорошо организовать работу производства ресторана кухни. В данной курсовой работе мы рассмотрим организацию работы производства ресторана кухни на 25 посадочных мест и организацию выпуска готовой кулинарной продукции в горячем цехе. Организация работы производства ресторана кухни на 25 посадочных мест: 1. Планирование меню: - Исследование предпочтений и потребностей целевой аудитории ресторана. - Разработка разнообразного меню, учитывающего сезонность и доступность ингредиентов. - Установление стандартов качества и приготовления блюд. 2. Закупка ингредиентов: - Установление поставщиков качественных и свежих продуктов. - Регулярное обновление списка поставщиков и проверка качества поставляемых продуктов. - Оптимизация процесса закупки для минимизации затрат и обеспечения постоянного наличия необходимых ингредиентов. 3. Организация рабочего места: - Разработка эргономичной кухонной планировки для оптимального использования пространства. - Приобретение необходимого оборудования и посуды для готовки и подачи блюд. - Обеспечение чистоты и гигиены на кухне. 4. Организация рабочего процесса: - Разработка графика работы персонала, учитывая пиковые часы и потребности ресторана. - Обучение персонала правилам гигиены, безопасности и приготовления блюд. - Распределение задач между сотрудниками для оптимальной эффективности работы. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в горячем цехе: 1. Подготовка ингредиентов: - Мойка, очистка и нарезка продуктов перед началом приготовления. - Предварительная обработка ингредиентов, такая как маринование или маринад. 2. Приготовление блюд: - Следование рецептам и стандартам приготовления блюд. - Контроль температуры и времени готовки для обеспечения безопасности пищевых продуктов. - Оптимизация процесса готовки для минимизации времени ожидания клиентов. 3. Подача блюд: - Оформление блюд перед подачей, чтобы обеспечить их привлекательность и аппетитность. - Точное соблюдение порций и представления блюд на тарелках. - Соблюдение правил сервировки столов и обслуживания клиентов. Заключение: Организация работы производства ресторана кухни на 25 посадочных мест и организация выпуска готовой кулинарной продукции в горячем цехе являются ключевыми аспектами успешного функционирования ресторана. Правильное планирование меню, закупка качественных ингредиентов, организация рабочего места и процесса, а также точное приготовление и подача блюд - все это важные шаги, которые помогут обеспечить высокое качество обслуживания и удовлетворение клиентов.

Система менеджмента в организации - это структурированный подход к управлению, который помогает достигать поставленных целей и обеспечивать эффективное функционирование организации. Она включает в себя различные элементы, такие как стратегическое планирование, организационная структура, процессы управления, контроль и непрерывное улучшение. Одной из основных систем менеджмента является система управления качеством (СУК), которая основана на принципах непрерывного улучшения и удовлетворения потребностей клиентов. Система управления качеством может быть сертифицирована по международным стандартам, таким как ISO 9001. Другой важной системой менеджмента является система управления окружающей средой (СУОС), которая помогает организации контролировать и улучшать свои воздействия на окружающую среду. Система управления окружающей средой может быть сертифицирована по стандарту ISO 14001. Также существуют системы менеджмента, направленные на безопасность и здоровье работников (СМБЗ), информационную безопасность (СМИБ) и другие аспекты управления в организации. Внедрение системы менеджмента в организации требует определения целей и задач, разработки политики и процедур, обучения персонала, а также систематического контроля и анализа результатов. Эффективное функционирование системы менеджмента может привести к повышению производительности, снижению рисков и улучшению качества продукции или услуг организации.

Для определения величины расходов на оплату неиспользованных отпусков с учетом отчислений на социальное страхование и обеспечение, нужно учитывать среднюю заработную плату и количество неиспользованных дней отпуска. Для начала, нужно определить количество рабочих дней в году. Обычно в году 365 дней, но нужно учесть выходные и праздничные дни. Предположим, что в году 104 выходных и 10 праздничных дней. Тогда количество рабочих дней в году будет равно 365 - 104 - 10 = 251. Теперь можно определить количество рабочих дней, которые не были использованы в отпуске. Для этого нужно умножить количество неиспользованных календарных человеко-дней на коэффициент, учитывающий количество рабочих дней в году. В данном случае, это будет 84 * (251 / 365) ≈ 57.863. Далее, нужно определить величину расходов на оплату неиспользованных отпусков. Для этого нужно умножить количество неиспользованных рабочих дней на среднюю заработную плату в месяц и разделить на количество рабочих дней в месяце. Предположим, что в месяце 22 рабочих дня. Тогда величина расходов будет равна 57.863 * 14300 / 22 ≈ 37502.909. Теперь нужно учесть отчисления на социальное страхование и обеспечение. Обычно эти отчисления составляют определенный процент от заработной платы. Предположим, что процент отчислений составляет 30%. Тогда величина расходов с учетом отчислений будет равна 37502.909 * (1 + 0.3) ≈ 48753.782. Относительно отражения результатов инвентаризации в бухгалтерском учете, нужно учесть остаток резерва на конец года. Если остаток резерва составит 37500 рублей, то нужно учесть эту сумму в расходах на оплату неиспользованных отпусков. Если остаток резерва составит 60000 рублей, то нужно учесть эту сумму в доходах от оплаты неиспользованных отпусков. Надеюсь, эта информация поможет вам решить задачу. Если у вас возникнут еще вопросы, не стесняйтесь задавать их.