Решение задачи
Товароведеная характеристика сырья: Запеченный лосось с соусом из хрена: - Лосось филе (150-200 г) - Соль и перец по вкусу - Хрен (2 столовы...
Условие:
Товароведеная характеристика сырья: Запеченный лосось с соусом из хрена:
- Лосось филе (150-200 г)
- Соль и перец по вкусу
- Хрен (2 столовые ложки)
- Майонез (2 столовые ложки)
- Лимонный сок (1 столовая ложка)
- Зелень для украшения
Решение:
Курсовая работа по товароведению: характеристика сырья для приготовления запеченного лосося с соусом из хрена
Введение:
Запеченный лосось с соусом из хрена - это блюдо, которое пользуется популярностью во многих кухнях мира. Лосось, являющийся основным ингредиентом этого блюда, обладает высокими пищевыми и органолептическими свойствами. В данной курсовой работе мы рассмотрим характеристики сырья, необходимого для приготовления запеченного лосося с соусом из хрена.
1. Лосось филе:
Лосось - это пресноводная рыба семейства лососевых. Он является ценным источником белка, жирных кислот Омега-3, витаминов и минералов. Лосось филе, используемое в рецепте, обладает нежным мясом и высоким содержанием жирных кислот Омега-3, которые положительно влияют на здоровье сердца и сосудов. При выборе лосося филе следует обратить внимание на его свежесть, цвет и запах. Желательно выбирать свежую рыбу, которая не имеет неприятного запаха и имеет ярко-розовый цвет мяса.
2. Соль и перец:
Соль и перец являются приправами, которые добавляются по вкусу. Соль используется для подчеркивания вкуса и усиления аромата блюда. Перец придает пикантность и остроту. Рекомендуется использовать морскую соль или каменную соль, так как они содержат больше полезных минералов, чем обычная столовая соль. Перец можно использовать свежемолотый или готовый порошок.
3. Хрен:
Хрен - это корнеплод растения семейства капустных. Он обладает острым и пикантным вкусом, который хорошо сочетается с рыбой. Хрен содержит витамины, минералы и фитонциды, которые обладают антибактериальными свойствами. Для приготовления соуса из хрена необходимо использовать свежий хрен, который можно натереть на терке или измельчить в блендере.
4. Майонез:
Майонез - это соус, который состоит из яиц, растительного масла, уксуса или лимонного сока, соли и специй. Он добавляется в рецепт для создания сочности и нежности блюда. При выборе майонеза рекомендуется обратить внимание на его состав, предпочтительно выбирать майонез с натуральными ингредиентами и без искусственных добавок.
5. Лимонный сок:
Лимонный сок - это натуральный источник витамина C, который придает свежесть и кислинку блюду. Он также помогает сохранить свежесть рыбы и предотвращает ее окисление. Рекомендуется использовать свежевыжатый лимонный сок, так как он содержит больше питательных веществ, чем готовые соки из упаковок.
6. Зелень для украшения:
Зелень используется для украшения блюда и добавления свежести. В рецепте можно использовать различные виды зелени, такие как петрушка, укроп или базилик. Рекомендуется использовать свежую зелень, которая имеет яркий цвет и приятный аромат.
Заключение:
Запеченный лосось с соусом из хрена - это блюдо, которое сочетает в себе высокое качество и пищевую ценность сырья. Лосось филе, соль, перец, хрен, майонез, лимонный сок и зелень являются основными компонентами этого блюда. При выборе сырья следует обращать внимание на его качество, свежесть и пищевую ценность. Рекомендуется использовать натуральные и свежие ингредиенты для достижения наилучшего вкуса и пищевой ценности блюда.
Похожие работы
Попробуй и другие функции
Решения по другим предметам
А
Б
В
М
П
С
Т
Э