1. ...
  2. ...
  3. ...
  4. Решение задачи на тему: «Практическое занятие № 8 Тема: Составление различных видов меню. Цель: научиться...»
Решение задачи

Практическое занятие № 8 Тема: Составление различных видов меню. Цель: научиться располагать блюда в меню в соответствии с правилами. Рыба, ...

Сельское и рыбное хозяйство

Условие:

Практическое занятие № 8 Тема: Составление различных видов меню. Цель: научиться располагать блюда в меню в соответствии с правилами. Рыба, припущенная в молоке Сырники с морковью Жаркое по-домашнему Картофель отварной Студень свиной Щи суточные Оладьи из тыквы Макароны с сыром Тефтели рыбные Цыплята табака Коктейль молочно-шоколадный

Решение:

Лабораторная работа №8: Составление различных видов меню

Цель работы: Освоить правила составления меню и научиться располагать блюда в меню.

Введение: Составление меню является важной частью организации питания. Правильно составленное меню должно учитывать разнообразие блюд, их сочетаемость, пищевую ценность и предпочтения потребителей. В данной лабораторной работе мы рассмотрим различные виды меню и научимся правильно располагать блюда в меню.

Материалы и методы: Для выполнения работы потребуются следующие материалы:

  • Список блюд, представленных в задании
  • Информация о пищевой ценности каждого блюда
  • Знания о сочетаемости блюд и их порядке подачи

Ход работы: Шаг 1: Анализ блюд и их пищевой ценности Перед тем, как составить меню, необходимо проанализировать каждое блюдо и определить его пищевую ценность. Для этого можно использовать информацию о калорийности, содержании белков, жиров и углеводов в каждом блюде. Также учтите, что некоторые блюда могут быть более питательными, чем другие.

Шаг 2: Определение сочетаемости блюд Сочетаемость блюд - это важный аспект при составлении меню. Некоторые блюда хорошо сочетаются между собой, а другие - нет. Например, рыба и картофель отлично сочетаются, поэтому их можно разместить рядом в меню. Однако, рыба и макароны с сыром могут быть менее удачной комбинацией. При составлении меню учитывайте сочетаемость блюд, чтобы создать гармоничное и вкусное сочетание.

Шаг 3: Расположение блюд в меню После анализа блюд и определения их сочетаемости, можно приступить к расположению блюд в меню. Обычно меню состоит из нескольких разделов, таких как закуски, супы, основные блюда, гарниры, десерты и напитки. В каждом разделе можно расположить блюда в порядке их предпочтительности или пищевой ценности.

Пример составления меню:

  1. Закуски:
  • Сырники с морковью
  • Оладьи из тыквы
  1. Супы:
  • Щи суточные
  1. Основные блюда:
  • Рыба, припущенная в молоке
  • Жаркое по-домашнему
  • Тефтели рыбные
  • Цыплята табака
  1. Гарниры:
  • Картофель отварной
  • Макароны с сыром
  1. Десерты:
  • Студень свиной
  • Коктейль молочно-шоколадный
  1. Напитки:
  • Предложить ассортимент напитков, таких как чай, кофе, соки, вода и т.д.

Заключение: В результате выполнения лабораторной работы мы научились составлять различные виды меню, учитывая пищевую ценность блюд и их сочетаемость. Составленное меню должно быть гармоничным и удовлетворять потребности потребителей. Расположение блюд в меню важно для создания приятного и вкусного опыта питания.

Похожие работы

Попробуй и другие функции

  • ИИ для любых учебных целей

    • Научит решать задачи

    • Поможет решать задачи

    • Исправит ошибки в решении

    • Ответит на вопросы за минуту

    Попробовать
  • База готовых рефератов

    • Свыше 1,2 млн работ

    • Больше 160 предметов

    • Работы написали студенты вместе с AI

    • База ежедневно обновляется

    Попробовать

Решения по другим предметам