1. ...
  2. ...
  3. ...
  4. Решение задачи на тему: «Вид Выпуск Расход Норма Средняя изделия хлеба, муки, выхода фактическая T. T. хл...»
Решение задачи

Вид Выпуск Расход Норма Средняя изделия хлеба, муки, выхода фактическая T. T. хлеба при влажность базисной муки, % влажности (14,5%), % ржан...

Высшая математика

Условие:

Вид Выпуск Расход Норма Средняя изделия хлеба, муки, выхода фактическая T. T. хлеба при влажность базисной муки, % влажности (14,5%), % ржаной обойный 232,4 153,0 153,0 14,5 • пшеничный из муки высшего 96,9 68,3 141,0 14,0 забайкальский 1 943,4 1 358.1 142,0 13,8 Булочные изделия из муки высшего 72.4 53.2 135 13,8 Хлеб пшеничный из муки 2 сорта 1 6

Решение:

Из предоставленных данных можно сделать следующие выводы:

  1. Для ржаного обойного хлеба с влажностью муки 14,5% средний выход составляет 153,0 граммов при расходе муки 232,4 грамма.

  2. Для пшеничного забайкальского хлеба с влажностью муки 14,0% средний выход составляет 141,0 граммов при расходе муки 96,9 грамма.

  3. Для булочных изделий из муки высшего сорта с влажностью муки 13,8% средний выход составляет 135 граммов при расходе муки 72,4 грамма.

  4. Для пшеничного хлеба из муки второго сорта с влажностью муки 13,8% средний выход составляет 68,3 грамма при расходе муки 96,9 грамма.

Однако, в предоставленных данных не указаны единицы измерения для расхода муки и выхода хлеба. Также, необходимо уточнить, какие именно виды булочных изделий рассматриваются и какова их средняя масса. Эти дополнительные данные помогут более точно оценить процесс выпечки и сравнить результаты.

Похожие работы

Попробуй и другие функции

  • ИИ для любых учебных целей

    • Научит решать задачи

    • Поможет решать задачи

    • Исправит ошибки в решении

    • Ответит на вопросы за минуту

    Попробовать
  • База готовых рефератов

    • Свыше 1,2 млн работ

    • Больше 160 предметов

    • Работы написали студенты вместе с AI

    • База ежедневно обновляется

    Попробовать

Решения по другим предметам