Товароведеная характеристика сырья: Запеченные рыбные рулетики с морковью и сыром: - Филе любой белой рыбы (400 г) - Морковь (1 шт) - Сыр тв...

Курсовая работа на тему "Товароведеная характеристика сырья для запеченных рыбных рулетиков с морковью и сыром" Введение: Запеченные рыбные рулетики с морковью и сыром являются популярным блюдом, которое можно приготовить из доступных и питательных ингредиентов. В данной курсовой работе мы рассмотрим товароведеную характеристику основных компонентов этого блюда, а именно филе белой рыбы, морковь, твердый сыр, майонез, соль и перец. 1. Филе белой рыбы: Филе белой рыбы является основным ингредиентом для запеченных рыбных рулетиков. Белая рыба, такая как треска, пикша или хек, обладает нежным вкусом и мягкой текстурой, что делает ее идеальной для приготовления рулетиков. Филе белой рыбы богато белками, низкокалорийным источником питательных веществ, таких как витамин В12, йод и омега-3 жирные кислоты. 2. Морковь: Морковь является важным компонентом запеченных рыбных рулетиков, добавляя им сочность, сладость и яркий цвет. Морковь богата бета-каротином, который превращается в витамин А в организме. Она также содержит витамины С и К, антиоксиданты и клетчатку, что делает ее полезным источником питательных веществ. 3. Твердый сыр: Твердый сыр, используемый в запеченных рыбных рулетиках, добавляет богатый и насыщенный вкус. Твердый сыр, такой как чеддер или пармезан, содержит высокое содержание кальция, белка и жиров. Он также...